Witte asperges

Witte asperges en Pasen, het hoort gewoon bij elkaar. Maar het seizoen loopt langer, van begin Februari tot eind Juni zijn de witte asperges uit Holland volop beschikbaar. Er zijn 3 soorten asperges, wit, groen en paars. In Nederland worden voornamelijk witte geteeld.

Hoe worden de witte asperges geteeld?

De aspergeveredelaars kweken speciale zaden, deze zaden worden uitgezaaid en groeien uit tot aspergeplanten. Wanneer de planten groot genoeg zijn gaan ze naar de aspergetelers. Zij plaatsen ze in de aspergebedden, waarna ze na 2 jaar geoogst kunnen worden. Uit één plant groeien ongeveer 10 tot 15 asperges. Zodra het kopje boven de grond komt is de asperge groot genoeg om geoogst te worden.

Wat maakt de witte asperge gezond?

Al in de oudheid werd de witte asperge door de Grieken, Romeinen en Chineze gezien als een geneeskrachtig kruid. Asperges hebben een gunstige uitwerking op een lage bloeddruk, nierfunctiestoornisssen, hartkloppingen en leverkwalen. Daarnaast zit hij boordevol vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur. Dankzij al deze kwaliteiten kan je hem makkelijk in het rijtje superfoods plaatsen.

Ook bij Kraaijeveld zijn de witte asperges weer beschikbaar, bestel ze nu eenvoudig via de digitale bestellijst, of via uw verkoper. Zodra het Hollandse seizoen afloopt, blijven we witte en groene asperges voeren via onze eigen teler uit Peru.