Premium bosuiDirect vanaf onze Duitse teler
De bosui, ook wel lente-ui, sla-ui of pijpajuin genoemd, is een jonge, nog onvolgroeide ui met blad. De bol is nog niet ontwikkeld. Deze ui wordt daarom dan ook niet gegeten om de bol, maar om de stengel en de bladeren. De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop hij wordt verkocht: in bosjes.
De bosui van Kraaijeveld
Onze bosui wordt in verschillende verpakkingen geleverd. Speciaal voor onze verwerkende klanten leveren wij bosui in EPS, waarbij er geen elastiekjes om de bosui zitten. Daarnaast worden de bosuien (ook tijdens het Egypte seizoen) extra gepoetst, zodat het product schoon de productie in kan gaan. Dit scheelt u twee stappen in het verwerkingsproces en zorgt ervoor dat u direct aan de slag kunt. In de winterperiode komt onze bosui van onze eigen leverancier uit Egypte, terwijl tijdens de zomerperiode de uitjes rechtstreeks vanaf onze Duitse teler komen.
Direct van onze teler in Duitsland
In het Zuiden van Duitsland worden momenteel onze bosuien met precisie geteeld. Waar de leverancier vroeger een veefokkerij was, ligt de focus nu volledig op het verbouwen van veldsla, bosui en radijs. De bosui wordt direct bij de teler verpakt. De producten hebben de certificaten QS, IFS, Global Gap en EUREP-Gap in bezit. De naam van de leverancier staat voor versheid en kwaliteit. Dat is terug te zien in de kwaliteit van de producten, waardoor de bosui met recht premium producten genoemd kunnen worden! De Duitse bosui hebben wij tot oktober beschikbaar, waarna we tijdens het winterseizoen overgaan op Egyptische bosui.
Waar bosui in verwerkt wordt
Wist u dat je bij het snijden van bosui minder moet huilen dan van normale ui? Dat komt doordat de bosui nog niet volledig gerijpt is bij het oogsten. Bosui moet snel verwerkt worden, omdat de groene bladeren snel verweken. De smaak van bosui is zacht en doet een beetje denken aan prei. Bosui kan zowel rauw als gestoofd en in warme gerechten verwerkt worden. Rauwe bosui wordt gebruikt als garnering in soepen, salades, in rauwkost of in een omelet. Gestoofde bosui wordt vaak gebruikt in eiergerechten, bij vis of vleesgerechten. Ook in wokgerechten wordt vaak bosui gebruikt. Reden genoeg om bosui te verwerken!
"Samenwerken met Kraaijeveld betekent dat wat zij zeggen, ook gedaan wordt. Als betrouwbare, innovatieve partner werken wij graag samen met haar aan de toekomst. "
De heer Kessen - Hessing BV
Bestellen op nieuwe wijze Met persoonlijke contact
Wilt u al uw producten in één overzicht zien, bestellen op de tijdstip dat u uitkomt en uw documenten met één druk op de knop aanvragen? In ons online portaal MyKraaijeveld kan het allemaal. En dat, terwijl het persoonlijke contact blijft. Beleef de uitkomst voor uw bestelfrustraties.
