Direkt aus SüdafrikaUnsere Birnen!
Die ersten südafrikanischen Birnen landen am Freitag, den 4. Februar und beginnen offiziell die Saison! Wie in der vergangenen Saison importieren wir die Birnen selbst, liefern also direkt von der Quelle. Wir beginnen die Saison mit Williams Bon Chretien Birnen, gefolgt von den Packham Birnen. In wenigen Wochen erhalten wir auch Abate-, Rosemarie- und Flamingo-Birnen. Aber was ist der Unterschied zwischen all diesen Birnen und welche Sorte passt am besten zu Ihnen?
Williams Bon Chretien Birnen
Mit der Williamsbirne starten wir in die Saison. Diese Birne stammt nicht aus Südafrika, sondern aus Amerika. Die Handbirne hat einen süßen Geschmack und ein weißes und stark duftendes Fruchtfleisch. Sie sind anfällig für blaue Flecken und Flecken, gehen Sie also vorsichtig damit um. Über die Haltbarkeit lässt sich wenig sagen, da diese stark vom Reifegrad der Früchte abhängt.
Packham Birnen
Die Packham-Birne gehört zu den knusprigen Sorten, mit einer kurzen und runden Form. Die Birne hat eine grüne Farbe und wird mit zunehmender Reife hellgelb. Das Fruchtfleisch ist extrem saftig und hat ein Muskataroma. Die Birne eignet sich als Handbirne, kann aber auch durch Pochieren oder Schmoren in warmen Gerichten verwendet werden!
Abate Fatel Birnen
Während die Williams- und Packham-Birnen klein und rund sind, gehört die Abate zu den größeren Figuren. Es hat eine bananenartige Form mit einer grünen Farbe. Wenn er reift, entwickelt sich auf seiner Haut eine orangefarbene Röte. Durch das feste Fruchtfleisch eignet sich die Birne hervorragend für die Verwendung in verschiedenen Gerichten.
Rosemarie und Flamingobirnen
Die Rosemarie-Birne sieht so schön aus, wie sie klingt. Die Birne hat ein schönes Aussehen, mit einer leuchtend roten Röte (auf der Sonnenseite) auf der grünen Haut. Die Birne ist klein, da sie nur 5-7 Zentimeter groß ist. Die Flamingo-Birne ist eine Kreuzung zwischen der Forelle-Birne und der Bon Rouge. Die bunte Haut und das feste Fruchtfleisch machen die Birne zu einer tollen Ergänzung für Salate.
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Herr Kessen - Hessing BV
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